ファームガーデン便り

ファームの季節の移り変わりをお届けいたします。

2009-01

食べたい!

冬限定のスイーツ登場です。
「ショコラ・ショー・プレート」。
ショコラショー
飲むホットチョコレート『ショコラ・ショー』を

自家製バニラアイスやベリーにかけて

どーぞ。

チョコレートは最高級のフランス産を

使用しているので甘すぎず、

疲れも取れてリラックスー。

温と冷の食感を同時に楽しめます。

FM

昨日、FMラジオで大神ファームの菜の花の

投稿があった。

どなたかはわかりませんが、ありがとうございます。

大神ファームの菜の花は、食用なので

新メニューとしてパスタに使用しました。
「菜の花と小エビのフェットチーネ」。
菜の花パスタ
程よい酸味をきかせた春色のグリーンソースが

フェットチーネによく絡み相性抜群です。

やっぱり季節のものを食べないとね。

ハートフル

先日、バレンタインのガトーショコラを
ガトーショコラ
紹介しましたが、今日は同じく

バレンタイン用のリースをご紹介。

ピンクの実がなんとも可愛らしい

ペッパーベリーのハート型のリースです。
Wre2006_V.jpg
大切な方へ、チョコと一緒に渡して

思いを伝えませんか?

白銀

ここはどこじゃというくらい、

風景が変わってしまった大神ファーム。
雪景色2
ローズマリーも真っ白くなっちゃって。
雪とローズマリー
寒さに負けずがんばって咲いてね。

st.valentine

街を歩くと、もうバレンタイ用にチョコの販売が。

早い気がしますが、そろそろ送り相手の絞込み(?)を

する時期なんですね。

大神ファームも、大切な方に思いが届くように、

おいしい、おいしいチョコをご用意いたしました。

高級チョコを使用した「ガトーショコラ」。
ガトーショコラ
クリスマスケーキ同様、30個限定です。

昨年のクリスマスケーキ、売切れでお断りさせて頂いたお客様には

ご迷惑おかけしましたので、ご予約はお早めに。

義理チョコも2種類、ご用意いたしますの

よかったらどーぞ。

写真が今ないのでまたアップします。

個人的にですが、手作りチョコは男側としては

正直ちょっとカンベンかなぁ?

だってプロのほうが確実においしいし、安心。

手作りチョコをもらってうれしいのはせいぜい、わが子から

のみの気がしますが、こう思うのは冷酷でしょうか?

どうです世の男性諸君は?正直にですよ。

3作目

今日もリースをご紹介。

壁にかけるタイプではなく、

自由に動かせる置き型タイプ。

窓辺がパッと明るくなりました。
リース3_1
お気に入りの写真なんかを中に飾っても

いいですね。

必須

この深い色あい、筆舌には尽くしがたいほど

美しい。
ザ プリンス_1
明日は、バラの講習会があります。

テーマは、「冬の剪定」。

今春きれいなお花を咲かせるのに
欠かせない大事な大事な作業です。

これさえマスターすれば、

ご自宅の庭が可憐なバラ園になります。

2時からです。要予約(無料)

寒いですが、春のバラのために

ぜひぜひお越しください。

白雪

今日のリースは月型。

大神産のコットンを中に

しきつめていろんな実をトッピング。
リース5_1
楽しみました。

成長

まだまだ寒く、雪なんて降りそうですが、

早く暖かくなってほしいなぁ。

ドッグランにいきたいから。

前のブログに比べたらだいぶ大きくなったでしょ?
IMG_04391.jpg
ママもパパも中型犬だけど、

私はまだまだ小さいから

小型犬のドッグランに入れられるのかな?
IMG_04401.jpg
さびちぃ

ネットで60個ものジャムの受注を

うけた。数の多さにこちらもびつくり。

現在、販売しているジャムの種類は

レモンのマーマレードとゆずのマーマレード。
632_1_l_1.jpg
709_1_l_1.jpg
大神ファームでは一年を通して、

その時期に園内で採れる実を使って、

いろんなジャムを作ります。

ブルーベリージャム、
531_1_l_1.jpg
ローズジャム、
571_1_l_1.jpg
ルバーブジャムなどなど。
532_1_l_1.jpg
ジャムにむいている実、むかない実って

あるんだろうか?

こちらは、ローズヒップの実。

ビタミンCの爆弾といわれるほど

大量のビタミンCを含んでいます。
ローズヒップ
これは、シークァーサー。

緑色から今は黄色くなって

酸味も丸くなって、食しやすくなっています。
シークァーサ
いづれも大量に収穫できないとだめだけど。

大神ファームでは、今後も

珍しいけどおいしいジャムを作っていきたいと

思っております。

ジャムの値段ってピンキリだけど、

高いのにはちゃんと理由があって、

おいしくて安全だから納得。

つきいち

受付がある建物の屋根に

とんびの集団が。

会議しているみたい。
とんび_1
大神ファームも月に一度、(ほぼ)全スタッフで

ミーティングを行っています。

次回開催するイベントや新商品の周知や

新しい企画、商品の提案などを話し合います。

レストラン、ショップ、苗売り場各セクションで

その時期時期で取り扱う商品や催事の内容が

違うので情報の共有化が大切なのです。

次回イベントは…

バレンタイン企画かな?

好評だったクリスマスケーキに続き、

今回もほんとにおいしいチョコスィーツを作ります。

手作り

リース作りってやったことがある方は

おわかりかと思いますが、

楽しいんです。
リース2_1
ちゃちゃってやるつもりがはまってしまって、

結構時間がかかっちゃったというお客様も。

それだけ熱中して満喫できたということ。

今日は丸いリースをフォトフレームに

飾ってみました。淡いピンクをベースに

ちょっと可憐な雰囲気のリースに。

違うバージョンもまた紹介しますね。

パン派?米派?

今日から通常営業。

大神フランスも久しぶりに

店頭に並ぶ。

売り切れの多い人気商品。
大神フランス_1
手前みそですが、

毎日毎日、気温、湿度に左右されるなく

一定して同じ、おいしいパンを作っている

んだからすばらしい。やっぱり、餅は餅屋。

わたくしごとですが、最近パンが

異常に食べたくなる。

もちろん、おいしいパン。

お世話になりました

ルッコラにお花が咲きました。
ルッコラ_1
ルッコラってゴマの香りがして、

ちょっとピリッとするハーブです。

去年からたくさん食べさせていただきました。

サラダにはもちろん、パスタに入れたりと

大活躍。

一面真っ白になりそうだな。

オーガニック

今日まで寒いんだそうです。

この寒さのおかげかレモンの実が

ぎゅっとしまって果汁たっぷりで

とっても美味です。
レモン1_1
大神ファーム特製レモンのマーマレードです。
無農薬ですので安心してどーぞ。
レモンのマーマレード_1
パンにはもちろんですが、

紅茶などに少し入れて飲むと

甘みとほんのり苦味がクセになります。

レモンが成っている間のみの期間限定

マーマレードです。

休園中、ブログは稼働中

金曜まで休園ですので、

ブログにてお花を見て

リラックスしていただければ…

真っ白のスイセン。
スイセン_1
ミモザ。今年もリース作りします。
ミモザ_1
ビバーナム。別名テマリカンボク
大好きなお花のうちのひとつ。
開花が楽しみ。
ビバーナム_1
きれいなピンク色のエリカ。
エリカ_1
黄色がまぶしい菜の花。
今年もパスタに登場予定。
菜の花_1
どうです?
大神ファームを訪れた感じになりました?

フレッシュ

キッチンガーデンの野菜たち。

寒さの中、元気に育っています。

これは、エンダイブ。

β-カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、

カルシウム、カリウム、鉄が豊富。
エンダイブ_1
こちらはスイスチャード。

ほうれんそうの仲間でビタミンAや

ミネラルが豊富。
スイスチャード_1
当レストランでは、これらの採れたて新鮮サラダが

ランチについていますが、お客様に

「サラダがおいしかったぁー」とよく

言われます。

メインは、パスタやチキン、カレーなので

ちょっと複雑な心境ですが、確かに新鮮なので

みずみずしく、しゃきしゃき、何より無農薬で

安心です。

ランチをよそに食べにいくとサラダがついていますが、

ここのサラダおいしかったということはまずないですものね。

だいたい、元気のない野菜がちょこっとつくだけ。

これなら、コーヒーでもつけてくれたほうがいいなぁとか…

さて、明日より先週に引き続きまたですが、

本年度第二段休園に入ります。13日(火)~16日(金)。

本年度最後の連休になります。

春からのシーズンに備えて休養するかな。

はじめまして

園内ではレモンに負けじと

ゆずがたくさん成っています。
ゆず_1
今年は、「ゆずジャム」を作ってみました。
ゆずのマーマレード1_1
たぶん、今まで作ったことはなかったと思う。

新商品です。よろちく。

あっ

あっという間に4連休も終わり、

今日からまた営業。

園内はさざんかが綺麗に咲いています。
サザンカ_1
散ってしまった後も、地面が花びらで覆われ、

とっても明るい赤色になっています。
サザンカのカーペット1_1
これからどんどんいろんなお花が咲いていくので

楽しみです。
サザンカのカーペット3_1

もう?

年明け早々もう?といわれそうですが、

大神ファームは明日6日(火)から9日(金)と

13日(火)から16日(金)は休園いたします。

毎年この時期は、ほかのハーブ、バラ園を視察したり、

名のあるレストランに舌の勉強に行ったり、

1年の疲れをとるために温泉に行き、

よさげな旅館に泊まったりと、

社員研修旅行のため、数日間休園しているのです。

ただし、土日月は開園しております。カレンダーはこちら

1年間、スタッフ一同がんばって働いてくれましたので

お客さま、ちょっと我々に連休をくださいまし…

数量限定

今年もレモンが豊作のため、

無農薬レモンのマーマレードジャム、販売いたします。
ljam1.jpg
自然の酸味がたまりません。

いい加減、おせちも食べ終わったでしょうから、

そろそろおいしいパンとこのマーマレードでも…


迎春

あけましておめでとうございます。

昨日から営業しております。

初日からたくさんのお客様にお越しいただき、

うれしい限りです。

福袋が開園すぐに売り切れてしまいました。
P1050325.jpg
運勢占いつきおみくじも好評のようで

今年はいい年になりそうです。

福袋、おみくじは5日までです。

皆様のお越し、スタッフ一同お待ちしております。

というわけで、

今年も大神ファームをよろしくお願いいたします。

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大神ファーム

Author:大神ファーム
ファームガーデンでの季節をお届けできたら
嬉しく思います。

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