ファームガーデン便り

ファームの季節の移り変わりをお届けいたします。

2013-07

サンマルツァーノ、本日も大収穫!
トマトソースづくりに励みますー

tomato

農園の自家製トマトソース

かねてから計画していた一大プロジェクト。
当園のレストランの人気メニュー「自家製トマトソースのパスタ」。
すべて手作りで料理を作っていますが、今回は農園でトマトから作りました。

品種は煮込み用に最適と言われているイタリアントマトの王様、サンマルツァーノ。
2月に種をまき、5月頃に畑に植え付けしました。
この辺りの土壌は野菜の栽培にはかなり好条件なのだそうです。
植えつけてからどんどん葉が展開し、順調に育ち大豊作です。
よって、試作が続いてます~!

イタリアントマト

写真は具沢山のミネストローネスープです。

トマトソースのパスタは近日中にレストランに登場しそうです。
お楽しみに!

ブルーベリー、連日大収穫~
今日は、なんと7K!
今年は雨が少ないので、糖度が高くおいしいですよ。

ブルーベリー2013

欲しいけどご遠方で摘みに来れない方や忙しくて時間が無い方へは、スタッフが丁寧に手摘みした果実をクール便(冷凍)でお届けすることもできます。
ご希望の方は下記よりお申し込み下さい。

お申込ボタン

ハーブのビスケット

取材用、ハーブのビスケット。

セージ、ローズマリー、フェンネルとパルメザンチーズ入り。
ワインかビールとよくあう一品です~♪

ハーブのビスケット

テーマ:おやつ - ジャンル:グルメ

ハニーサックル スイカズラ

春先からどんどんツルを伸ばしていたハニーサックル。
和名はスイカズラです。
筒状の花にたくさんの蜜が溜められていて、この蜜を吸っていたことが名前の由来だそう。
砂糖がなかった時代はスイカズラの蜜を吸っていたようです。

ホワイト・ラムとレモン果汁にハチミツを入れるとハニーサックルカクテルができます。
早速作って飲みます!

ハニーサックル

暑い夏でも元気です!

新入荷!

card-yaさんのみつろうキャンドルが届きました。

暑い夜、電気を消してろうそくを灯せば、ほのかにはちみつの香りもしつつ涼しく過ごせそうです~
ひとつひとつ、手作業で丁寧に作られたキャンドル、佇まいも素敵でおすすめです!

candle

ひまわりが見頃です

おはようございます。

ちょっと珍しい花色のひまわり。
八重咲きのお花もありますよ。

これから次々と咲いていきます!


himawari0719

ルバーブのタルト

ルバーブのタルト、焼けました。

これから、ベリーやルバーブチップなどなどとお皿にきれいに盛りつけますよ。佇まいがなんともいえぬかわいさ。

ルバーブのタルト

大神ファームの木陰

連休はお暑い中、沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました!

夏休みもあと少し。
小さいお子さま連れの方にも喜んでいただける特別企画を思案中ですのでおたのしみに~♪

garden

レモンティーツリー

レモンティーツリーのお花も咲いています。
葉にさわるだけでレモンのような爽やかな香り、の夏におすすめのハーブ。

20130715remon teatree

フレッシュ!ブルーベリー

ブルーベリーの摘み取り体験、はじまりました。

100g:500円で新鮮なオーガニックブルーベリーを摘み取ってお持ち帰り頂けます。もちろん、最中にパクリもOKですよー♪
ブルーベリー

遠くて来れない方にはスタッフが丁寧に手摘みし、すぐに冷凍したブルーベリーを宅配便で送ることもできます。
ご希望の方は下記よりお申し込み下さい。
詳細・お申込み

豊作!

園内は収穫まつり。

トマト、なす、パプリカなどのお野菜に続きましてブルーベリーなどの果実も。熱中症には十分気をつけねば!

画像は5日前のブラックベリー。

ブラックベリー

テーマ:動物・植物 - 生き物のニュース - ジャンル:ニュース

限定スープ

ビーツのビシソワーズ。

ガーデンで収穫したオーガニックビーツとじゃがいもでキレイ色のスープ、出来ました!
ミントを浮かべて、涼を演出。
ランチにもれなくお付けしてます。
この夏、限定です!


二番花

ブラックベリー摘みに池の近くを散策。

ローズガーデンを何の気なしに見たら...二番花が予想外できれいに咲いていてビックリ!

夏にも咲くバラの生命力に脱帽。

20130710rose.jpg

クラブアップル

ガーデンに鈴なりに実るクラブアップル。

apple

昨日はたくさんのお客様がラベンダーの摘み取りにお越しくださいました!
月曜日までですので、まだの方は是非この機会に。

今年は12種類のひまわりを随所に植えました。
黄色はもちろん、赤やオレンジ、レモン色、八重咲き品種などなど。
これから8月にかけて次々と咲きます。
楽しみ~♪


ひまわり

無料!ラベンダーのお花摘み

お知らせです!

7月5日(金)~8日(月)まで、ラベンダーの摘み取りが無料となります!
※お一人さま50本まででお願いいたします。
※ハサミに限りがございますのでお持ちくださるとありがたいです。
※フリーパス券をお持ちでない方は入園料がかかります。

今年はラベンダーの株数が少なく、少しですがまだまだお選びいただけばきれいなところもございますー!
もちろん、香りも長持ちします。

是非お誘いあわせの上、お越しくださいませー♪

lavender

園内で採れた・・

20130701tomato.jpg

本日の収穫物~♪

ルバーブパフェ

20130701rhubarb parfait

ルバーブのパルフェ、本日から。

自家製アイスやクッキー、ベイクドチーズケーキなどを層にして、ルバーブジャムとゴマのチュイール、ベリーで仕上げました。

涼を求めてお越しくださいませ~!

 | HOME | 

 

プロフィール

大神ファーム

Author:大神ファーム
ファームガーデンでの季節をお届けできたら
嬉しく思います。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する